CIANJUR – Kasus dugaan keracunan dalam program Badan Gizi Nasional kembali menjadi sorotan. Investigasi terbaru mengungkap adanya kandungan zat kimia nitrit dalam menu Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dibagikan kepada balita dan ibu menyusui di Kabupaten Cianjur.
Insiden ini terjadi pada 15-17 April 2026. Sedikitnya 63 balita dan ibu menyusui dilaporkan mengalami gejala keracunan setelah menyantap makanan MBG yang disalurkan melalui posyandu di dua desa di Kecamatan Leles.
Ketua Tim Investigasi Independen BGN, Arie Karimah Muhammad, menyebut hasil pemeriksaan laboratorium menemukan kadar nitrit tinggi pada menu tumis pakcoy yang disajikan oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Leles 2, Sukasirna.
“Jika merujuk batas maksimum JECFA untuk nitrit, yakni 0,07 mg/kg berat badan per hari. Tumis pakcoy tersebut mengandung 11,85 mg/kg, maka temuan di SPPG Leles 2 Cianjur mencapai 169 kali lipat di atas batas aman,” kata Arie dalam unggahan Instagram Sidak BGN, Selasa, 12 Mei 2026.
Meski demikian, hasil pengujian dari Laboratorium Kesehatan Daerah Jawa Barat menunjukkan sebagian besar menu MBG pada 13, 14, 15, 17, dan 18 April 2026 negatif dari cemaran bakteri berbahaya seperti Salmonella sp, Staphylococcus aureus, E. coli, dan Bacillus cereus.
Menurut Arie, kandungan nitrit dalam sayuran sebenarnya bisa muncul secara alami. Namun kadarnya dapat meningkat akibat aktivitas bakteri yang mengubah nitrat menjadi nitrit.
Ia menduga sumber cemaran dapat berasal dari penggunaan pupuk nitrogen berlebihan, air yang tercemar limbah kotoran manusia atau hewan, hingga kemungkinan paparan limbah industri kimia di sekitar lahan pertanian.
Nitrit diketahui dapat memicu kondisi methaemoglobinemia, yakni gangguan ketika hemoglobin dalam darah kehilangan kemampuan optimal membawa oksigen ke seluruh tubuh.
“Akibatnya tubuh bisa terasa lemas dan muncul sesak napas karena sel-sel tubuh kekurangan oksigen,” ujarnya.
Kasus ini menambah daftar evaluasi pelaksanaan program MBG yang sebelumnya juga menuai perhatian publik terkait standar keamanan pangan dan pengawasan distribusi makanan bagi kelompok rentan.
